四条通りから大丸の西隣りの東洞院通りを上がったところにあるおそば屋さんです。
個性的なものはありませんが、どのメニューもコンスタントな水準で提供しています。冷たいそば、温かいそばがありますが、個人的には温かいおそばがオススメです。ざるそばには昔風にうずらの卵がついています。天麩羅の揚げ方がいいので、天麩羅そばや天丼も美味しいです。
通しでやっていて、ランチだけではなく、夜にもお得なセットがあります。（大）

有名なかやぶきの里にある茅葺民家の手打ちそばのお店です。村人が出資して設立した有限会社かやぶきの里が経営しています。
観光地のお店ですが、技術的にも味的にも極めてまっとうなそばを出します。そば粉は美山産と戸隠産が選べますが、味・香りが違うので、両方試してみたいところです。地元産の黍を使ったきびご飯や地鶏の濃い卵を使った卵丼も美味しいです。
隣りのきび工房では、黍・粟などの餅や団子が売られています。（大）

銀閣寺道の交差点を少し西へ入り、吉田山の北麓にあるそば屋さんです。店主は二年間信州で修行し、戸隠流そば打ち処を名乗ります。京大に近く、先生や院生、留学生などがよく利用しています。
そばは七割で、のど越しがよくつゆも美味ですが、香りはそれほどありません。塩で頂く十割も出しますが、ぼそぼそしているので、七割の方がお薦めです。基本の５ぼっちで十分ボリュームがあります。温かいそばや鴨鍋なども置いています。
綺麗で、居心地の良いお店です。（大）

寺町四条を下がったところ、電気街の入口にあるそば屋です。百年を越える京都有数の老舗そば屋で、狭い間口の暖簾をくぐると、店内は鰻の寝床のような細長い作りになっています。
メニューは豊富で、値段が安く、ボリュームもあります。腰がある冷たいそばはきりっとした濃い目のつゆに合い、熱いそばもなかなか行けます。
接客に難がある時がありますが、昼夜通しで営業しており、この辺りで時間を問わず軽い食事を取るのに便利な一軒です。（大）

烏丸丸太町の交差点近く、平安女学院の近くの路地にある。座敷に上がって頂く。
店名の由来にもなっている「あつもりそば」とは要するに蒸し蕎麦のことで、温かいせいろである。昔は蕎麦は蒸して食べたらしく、せいろに盛るのはその名残りだ。この熱い蕎麦を甘いつゆに生卵をからめて食べる大変珍しいものだが、味は冷たい蕎麦にはかなわない。話題に食べてみるのもいいだろう。
冷たい蕎麦もあり、こちらは「追っかけ皿蕎麦」と言って、小皿に何枚か盛られてくる。（相）

昭和四年創業。京都蕎麦二八会同人。現当主は東京の名店上野藪で修業し、一九七〇年代に京都に手打ち蕎麦ムーブメントを起こした人物。
有喜屋の蕎麦は二八で、上野藪ほどの腰はないが、角が立っていてなめらかだ。つゆは東京風の濃口にしている。やや甘く、個人的にはもう少しきりっとした辛口にした方がいいと思う。色々なセットメニューがあり、昼食にも使える。
先斗町の歌舞練場の隣りというロケーションで、お店では舞妓さんや芸妓さんの姿も見られる。（相）

河原町通と木屋町通の間の蛸薬師通にある大正五年創業の老舗。店角にお地蔵さんが祀られている風情のある店構え、さらに店内に足を踏み入れると蕎麦を挽く石臼を回す水車が回っている。
大黒屋では冷たい蕎麦も悪くないけれども、熱い蕎麦がいい。あっさりした味の京都の蕎麦屋の中でもつゆの味は相当薄味だが、だしが効いていて美味しい。季節ごとに変るメニューは豊富である。京都らしい味が楽しめるシンプルなきつねそばがお薦め。
京都蕎麦二八会同人。（相）

元禄年間創業で三百年の歴史を誇る、京都を代表するそばの老舗の一軒です。鰻の寝床のような奥行きの長い町家作りの店内は、中庭などもあり、風情があります。観光のついでにぶらっと訪ねてみるのもいいでしょう。
冷たいそばは腰も香りも全くなく、お薦めできません。ここで食べるなら温かいそばで、出汁がよく効いていてなかなか美味しいです。
注文すると待たされずにすぐに出てきます。京都蕎麦二八会同人。（大）