聖護院の疎水沿いにある谷口製麺所が経営するうどん屋。製麺所の倉庫奥にイートインがある。
国産小麦１００パーセントで無添加、７０メートルの地下水と塩のみで作られた出来立ての柔らか過ぎない細めのうどんを、おけうどん、天ぷらうどん、カレーうどんなどにして出す。早朝からの営業、値段は５００円前後、さらっと行ける味で、仕事前の朝食やランチは勿論、飲み明かした後にうどんという選択肢もありだろう。なお、地下水はイートイン内の蛇口からセルフで飲める。（相）

東山三条からすぐ、古川町通を少し上がったところにある昼だけ営業しているうどん屋さん。
メニューはうどん、そば、丼、おにぎりの他、丼にミニうどんが付いたセットもあります。店名から高松ゆかりと思われますが、腰の強い讃岐うどんではなく京風の柔らかうどんです。注文を受けてから揚げる海老天の天ぷらうどん５４０円が一番人気で、熱々さくさくぷりぷりで美味しいです。出汁もすっきりとしながら深みがあります。値段も安いです。店頭で持ち帰り用のセットも売っています。（大）

京阪三条駅や地下鉄三条京阪駅から徒歩約５分、川端から仁王門通を東に入ってすぐにあるうどん屋。南区唐橋の出汁屋が経営している。
冷たいうどんもあるが、出汁を楽しめる温かいうどんを注文している人が多いようだ。きつね、しっぽく、肉ねぎ、かき揚げ、カレーなどのうどんの他、季節の素材を使った炊き込みご飯や助六もある。丁寧に取られた出汁はすっきりとしていて美味しい。値段はやや高め。一人なら頂妙寺の白壁を見ながら頂く道路向きのカウンター席もいい。（相）

祇園と宮川町の境目、団栗橋からすぐのところにあるカウンターのみの手打ちうどん屋。
メニューは冷たいうどんと温かいうどん、カレーうどん、サイドメニューにミニ天丼や玉子かけご飯がある。うどんは京都人向けにコシはやや柔らかめにしてあるが、灰色がかって小麦の味はしっかりしている。天ぷらが看板で、１００円から好きなものを追加でき、天ぷらセットもある。特に九条葱のかき揚げが素晴らしい。うどんが３５０円からと安く、祇園の裏通りで通し営業という穴場だ。（相）

花園大学のすぐそばに昨年１２月にオープンしたばかりの讃岐うどんのお店。
店主はチェーン店に勤めながら、休みの日に川西の専門店で修行し、独立したそうです。うどんは、茹でるのに圧力鍋を使って他にはない食感を目指しているということですが、中太でコシを残しつつ京都風の柔らかさも持っていて、つゆはあっさりしています。開店直後は少なかったメニューも徐々に増えて行っています。先客分がなくても茹で時間は１５分ほどかかります。（大）

陶器屋が並ぶ五条坂にある、讃岐出身の店主がやっている手打ちうどん屋。
国産小麦のうどん、国産で無添加無化調の出汁と素材にこだわっている。京都人向けなのだろうか、細めでその分やや柔らかいうどんだが、のど越しもよく、讃岐うどんが苦手な京都人にも食べやすい。メニューは冷たいうどん、温かいうどんがあるが、ざるやぶっかけなど冷たい方が手打ちうどんを楽しめる。ランチタイムは中盛りが無料なのも嬉しい。天ぷらなどトッピングのボリュームもある。（相）

太秦の大映通り商店街の東端、広隆寺にほど近いところにある手打ちうどんの店。
メニューはきつねやカレーなどの温かいうどん、ざるやおろしなどの冷たいうどん、それに何種類かの天ぷら、夜はおばんざいの煮物などがあります。うどんはほどほどの太さとコシで、つゆはしっかりとダシがきいていて、和食出身の店主らしく、割烹風の味付けです。うどんに桜えびのかきあげやとり天などを付けるのがオススメです。珍しい白いカレーうどんも名物です。（大）

最近、グルメスポットになってきている下鴨神社前にある手打ちうどん屋。
粉やダシの素材にこだわり、うどんは打ち立て、ゆがき立て、天ぷらなどは揚げ立てをポリシーに料理を提供している。讃岐うどんだが、一般的な京都人にも食べやすいコシと太さになっていて、ダシも香りと旨みがあり、冷たいうどん、熱いうどん、どちらもいい。かやくごはんや米油で揚げた揚げ物などのサイドメニューも美味しい。ジューシーで塩加減が絶妙なとり天も絶対試してほしい。（相）

ＪＲ長岡京駅東口から徒歩約５分、善峰川に架かる古市橋の袂にある本格的な手打ちうどんの店。
メニューはざる、かけ、あんかけ、カレー、クリーム、つけ麺などのうどんと、あん丼などのご飯物、麺と丼のセットがあります。うどんはコシがあり、小麦の味とつるつるとした食感が美味しいです。薄暗くてジャズの流れる店の雰囲気や大きな器などの食器がファッショナブルですが、器は大き過ぎて食べづらく、居心地も含めてファッショナブルなところがちょっと裏目に出ている感じがします。（大）

国道９号線の千代原口からすぐの住宅街にある、ライブハウスにも変身するうどん屋さん。
メニューは昆布出汁のきいたタイプのうどん、丼、雑炊、うどんにおかずと漬物とご飯が付いて７１０円という日替わり定食、よく煮込んだコクのあるカレーとカレーうどんにカレー鍋などがあり、客を楽しませるようなメニューになっていて、値段も良心的です。金土の夜は六絃（むげん）というライブハウスに変わり、ベンチャーズ、ビートルズ、オールディーズなどが演奏されます。（大）