注文を受けてから客の目の前で無造作に餡を包んでいく。形は不揃いなのだが、絶品の餃子。特に皮の美味しさが際立っている。

定番の肉餃子をはじめ、ニラ餃子・ピーマン餃子など十種類以上ある。シンプルながら八角などがきいた本格的な味。

下町的ラーメン店の餃子。店主オススメの変わりダレで食べさせてくれる。

日本人にとっての餃子と言えばこれ、という感じの昔ながらのオーソドックスな餃子。うまみたっぷりでジューシー。

豚肉だけではなく牛肉との合挽きが使われていて、独特の美味しさがある。ぷりぷりしていてうまみ十分。

カリカリ、パリパリに焼かれていて、香ばしい餃子。

８個が一連につながったものを１枚と呼ぶチャオチャオ餃子。香ばしさを楽しむ一口餃子。

奇を衒ったところのないオーソドックスな餃子だが、癖がなく、あっさりしていて、いくらでも食べられる。

カリッとしながらも独特のもちもち感がある一口サイズの餃子。京都人は生餃子をテイクアウトすることが多いが、店では家で焼くのとは一味違う絶妙の焼き加減が楽しめる。

京都で誕生し、日本全国そしてインターナショナルにチェーン展開している餃子の王将。写真は四条大宮にある王将一号店とその餃子。

台湾料理の名店の水餃子。厚めのもっちりした皮で、小麦粉本来の味を楽しむ本格派。一人前１０個で十分にボリュームがある。

手頃価格でボリュームがある京都有数の人気店の熱々、パリパリの餃子。野菜たっぷりで案外あっさりしている。

京都では珍しい博多名物の鉄鍋餃子。香辛料が利いていて、鍋を覆い尽くす羽がパリパリして香ばしい。タレは普通の餃子のタレに好みで味噌ダレを混ぜて頂く。

ロシア風水餃子（形は小龍包型）のペリメニ。サラダ風に盛り付けてあり、ドレッシングがかかっている。餡は牛と豚の合挽を使い、味は普通の水餃子に近い。

羊肉を使ったジンギスカン餃子は水餃子・焼餃子・スープ餃子の三種類あり、それぞれ美味しい。写真は焼餃子。

名物ド根性餃子は１個が普通の餃子の１人前はある特大餃子。大根おろしと酢醤油で頂く。意外とあっさりしているが、普通の胃袋では食べ切れないかもしれない。これを１５個で無料、２５個で永久無料の上に推薦者に１万円というチャレンジメニューあり。

台湾出身の主人が皮から作る本場の水餃子６個２５０円。一個が大きく、皮がモチモチしている。水餃子が有名でたしかに美味しいが、焼餃子も捨て難い。ニンニクは入っていないので、気にせずに食べられる。

隠れ家的な中華の名店の餃子。焼き餃子だが、皮がモチモチのしっかりとした食感で、ご飯のおかずというよりはおつまみ感覚でビールに合う。１人前８個２５０円と安い。